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世界猪肉博览会以猪肉产业问题的概述拉开帷幕

世界猪肉博览会, 在得梅因举行, 爱荷华州, 6月8日至10日, 将世界各地的猪肉生产商聚集在一起,讨论猪肉行业面临的问题. 比尔甚至, 国家猪肉委员会的首席执行官, 以小组讨论的形式拉开了博览会的序幕,预览了整个活动中研讨会将涉及的主题.

国家猪肉委员会优先考虑的问题

甚至从分享国家猪肉委员会的五个优先事项开始. 

  • 通过正面的美国形象建立信任和价值.S. 猪肉
  • 把非洲猪瘟(ASF)拒之门外,为外来动物疾病做好准备 
  • 建立U.S. 猪肉作为可持续农业的全球领导者
  • 加强基层接触
  • 国际投资组合多样化

头头娱乐官网希望看到头头娱乐官网的资金更多地支持你们这个行业, 而不是把猪肉仅仅作为一种食物来宣传,“即使说.

两个重点是非洲猪瘟和可持续农业. 他说,当中国在2018年8月宣布爆发非洲猪瘟时, 这一消息在整个行业引发了冲击波. 世界损失了大约四分之一的猪肉产量, 这对美国来说是多么的必要.S. 生产者为非洲猪瘟做好准备. 

“没有你头头娱乐官网做不到,”Even说. “像我这样拿着麦克风站在房间前面的人不会提高你的生物安全. 艰苦的工作需要发生在一个农场一个农场的层面.”

与州和联邦官员合作对控制非洲猪瘟或其他疾病至关重要. 国家兽医和动物卫生部门需要生产者尽可能透明,以确保获得活动证明的生猪不会意外传播疾病.

甚至说猪肉生产商只生产一种产品:猪肉. 农民有责任确保产品的种植是合乎道德和可持续发展的.

消费者想要了解农场的可持续性, 再生农业, 以及其他道德实践, 甚至说, 他们希望有数据支持这一观点.

“坦白说,你不应该害怕这些,”Even说. “这些都是你每天都要做的事情.”

经济学

与猪肉行业面临的所有其他问题交织在一起, 史蒂夫•迈耶表示, EverAg农业生产合作伙伴的经济学家, 你的经营需要盈利吗. 他谈到了目前影响头头娱乐官网的一些关键因素.

排在首位的是生产成本,迈耶预计这一问题不会很快得到改善. 许多州已经开始种植玉米和大豆, 尽管经济增长落后, 种植时间通常对产量大小没有影响. 迈耶斯说,无论哪种作物,成本都将居高不下. 他预计今年的盈亏平衡成本约为每磅1美元.

“这是由于作物需求的转变, 这是公共政策决定和可再生柴油的结果,推动了任何含有脂肪的东西的价值, 包括大豆油, 更高的. 反过来,大豆价格被推高,这又拉高了玉米价格. 在可预见的未来,头头娱乐官网都会处于这种状况。.

迈耶讨论的另一个头头娱乐官网驱动问题是12号提案. 目前,此案正在最高法院审理,将于今年秋季某个时候开庭审理. 加州已经为12号提案制定了规则. 如果公布,这些规定在6个月内不能执行,因此生产商有时间遵守. 迈耶斯说,按照目前的情况,大约需要改造60万头猪才能达标. 目前只有30万个符合标准. 

生猪供应, 操作包装能力, 以及价格发现是Meyer提到的其他几个话题. 在大流行期间, 没有地方可以运送生猪,生产者不得不减少生猪的数量, 有效缩小畜群规模. 现在有了更多的操作包装能力, 生产者有保留更多生猪和增加畜群的空间.

劳动

SwineWorks的主管维克多·奥乔亚(Victor Ochoa)谈到了养猪业的劳动力短缺. 工人短缺不足为奇, 他说, 但美国自第一次世界大战以来从未出现过如此严重的劳动力短缺. 沃尔玛和亚马逊等公司的起薪是每小时22美元, 猪肉行业如何竞争?

奥乔亚指出的一个问题是“大退休”.“婴儿潮一代约占劳动力的25%,一旦疫情爆发,他们中的许多人就退休了. 为了弥补这一缺口,该行业必须对年轻一代更具吸引力. 

另一个问题是移民. 奥乔亚说,大约30%的美国人.S. 人口增长是由于移民,大约60%的移民进入了劳动力头头娱乐官网. 新冠肺炎关闭了许多签证,留下了巨大的空缺. 

奥乔亚提出了一些方法来帮助运营商增加劳动力并保持现有劳动力.

  • 照顾好你现在的员工
  • 更新你的好处
  • 要吸引新一代
  • 探索其他签证项目

可持续性

“联合国对可持续性的定义, 约, 在不牺牲子孙后代需要的情况下,是否能满足今天的需要,莎拉·克劳福德说, 可持续环境咨询公司总裁. “这听起来很像几千年来农民所做的事情.”

克劳福德说,可持续发展和经济繁荣可以在农场上携手并进. 她称之为“逗号和”思维过程, 制作人在哪里考虑可持续实践, 以及它对农场经济的帮助.

例如, 更换水乳头,减少用水量和成本, 并改善了谷仓的环境足迹.

克劳福德说,可持续性一直被视为一个流行词,但它会一直存在下去. 消费者想要并且愿意为他们信任的道德的、可持续的产品付费. 能够给他们数据支持,建立起对猪肉行业的信任.

“人们想要这种透明度,”克劳福德说. “他们比以往任何时候都想知道他们的食物来自哪里.”

外国动物疾病

州兽医从以前的传染病爆发中学到了很多, Jeff Kaisand说, 爱荷华州兽医. 非洲猪瘟已经成为许多生产者的心头之患, 他说,有几件事最好记住,以防你的手术受到影响.

他说:“如果你看看近年来爆发非洲猪瘟的所有外国国家,你会发现它们并没有立即消除这种疾病,”Kaisand说. “回想一下它袭击西班牙的时候, 年前, 这个国家花了大约30年的时间才摆脱它.”

最重要的是, Kaisand说, 是不是要记住,你是控制一切的人,也是唯一能预防感染的人. 阻止疾病进入你的谷仓是阻止非洲猪瘟传播的最好方法. 

如果你怀疑自己患有非洲猪瘟, 要做的第一件事是把经过认证的样品送去测试. 你们的州官员会检查样本以确定是否存在疾病, 所以正确的样本是至关重要的. 

Kaisand说,应该在积极结果出来之前就开始讨论. 赔偿的文书工作, 人口减少的策略, 一旦向官员发出可能的外来动物疾病的警报,检疫范围就会立即展开.

“在很短的时间内,你将面临许多非常严重的问题,”Kaisand说.

他强调了制定计划的重要性,这样你的农场就能为应对像非洲猪瘟这样的疾病做好准备.  

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